加工食品の表示・基本ルール
食品表示検定 初級 第64問
問題
アレルギー表示において「拡大表記」の説明として適切なものはどれか。
A特定原材料等と表記は異なるが同じものであると理解できる表記
B表示される名称に特定原材料等の名称が含まれるため、使用していることが理解できる表記✓ 正解
C特定原材料等を全く別の言葉で言い換える表記
Dアレルギー表示を一括して行う表記
正解
B：表示される名称に特定原材料等の名称が含まれるため、使用していることが理解できる表記
解説
表示名称に特定原材料等の名称が含まれることで理解できる表記を指す。
分野解説：加工食品の表示・基本ルール
加工食品の表示における基本ルールを学ぶ、出題数の多い重要分野です。名称・原材料名・添加物・内容量・製造者などの一括表示の枠組み、原材料の重量順表示、添加物の表示方法、原料原産地表示の制度が頻出です。アレルゲン表示の基本もここで扱われます。一括表示欄の各項目が何を意味し、どんな順序・ルールで記載されるかを体系的に押さえることが、検定全体の得点力を大きく左右するポイントです。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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