食品表示の例・菓子飲料外食
食品表示検定 初級 第145問
問題
ミネラルウォーター類の品質表示において「ナチュラルミネラルウォーター」の定義として正しいものはどれか。
正解
A：特定の水源から採水された、地中で鉱化された地下水を原水とし、認められた処理のみを行ったもの
解説
ナチュラルミネラルウォーターは、特定の水源から採水された地下水を原水とするナチュラルウォーターのうち、地中で無機塩類が溶解した鉱化された地下水を原水とし、沈殿、ろ過、加熱殺菌等の認められた処理のみを行ったものです。
分野解説：食品表示の例・菓子飲料外食
菓子・飲料、および外食・中食における表示の実例を学ぶ分野です。菓子類や清涼飲料・酒類の表示、栄養強調表示、そして外食・インストア加工品で表示が一部緩和される範囲などが頻出です。販売形態による表示義務の違いを理解することが重要です。店頭で量り売り・対面販売される食品や外食メニューでの表示の考え方は混同しやすいため、義務表示の有無を整理しながら覚えるのが得点のコツです。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・約75問 |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認（おおむね90分程度） |
| 受験料 | 受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | おおむね70点以上で合格（100点満点） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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