食品表示の目的と法律
食品表示検定 初級 第13問
問題
トレーサビリティの定義として最も適切なものはどれか。
A食品の価格を追跡して比較する能力
B食品の移動履歴を把握できる仕組み✓ 正解
C食品を輸出入するための許可を得る能力
D食品の栄養成分を科学的に分析する仕組み
正解
B：食品の移動履歴を把握できる仕組み
解説
トレーサビリティは生産・加工・流通の段階を通じて食品の移動を把握できることと定義されているため。
分野解説：食品表示の目的と法律
食品表示制度の目的と、それを支える法律の全体像を学ぶ分野です。食品表示法が食品衛生法・JAS法・健康増進法の3法を一元化して生まれた経緯、表示の目的（安全性確保・消費者の選択・自主的取り組みの支援）が頻出です。所管する消費者庁や関連法令の役割も問われます。検定の土台となる分野なので、なぜ表示が義務づけられているのかという背景と法律の枠組みをしっかり押さえると、以降の具体的な表示ルールが理解しやすくなります。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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