食品表示の目的と法律
食品表示検定 初級 第12問
問題
食品関連事業者以外の販売者が、容器包装に入れられた加工食品を販売する際に表示が必要な安全性に関わる事項の組み合わせはどれか。
A原産地情報
Bアレルゲン・消費期限・加熱の必要性✓ 正解
C栄養成分の量及び熱量
D添加物の詳細な名称
正解
B：アレルゲン・消費期限・加熱の必要性
解説
食品関連事業者以外の販売者が容器包装に入れられた加工食品を販売する場合も、アレルゲン、消費期限、食品を安全に摂取するために加熱を要するかどうかの別など、安全性に重要な影響を及ぼす事項は表示が必要です。
分野解説：食品表示の目的と法律
食品表示制度の目的と、それを支える法律の全体像を学ぶ分野です。食品表示法が食品衛生法・JAS法・健康増進法の3法を一元化して生まれた経緯、表示の目的（安全性確保・消費者の選択・自主的取り組みの支援）が頻出です。所管する消費者庁や関連法令の役割も問われます。検定の土台となる分野なので、なぜ表示が義務づけられているのかという背景と法律の枠組みをしっかり押さえると、以降の具体的な表示ルールが理解しやすくなります。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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