食品表示の目的と法律
食品表示検定 初級 第11問
問題
業務用加工食品の説明として正しいものはどれか。
A加工食品のうち消費者に販売される形態のもの
B添加物を使用していない食品のこと
C加工食品のうち消費者に販売される形態ではないもの✓ 正解
D外食店で提供されるすべての食品のこと
正解
C：加工食品のうち消費者に販売される形態ではないもの
解説
業務用加工食品とは加工食品のうち消費者に販売される形態ではないものを指すと定義されているため。
分野解説：食品表示の目的と法律
食品表示制度の目的と、それを支える法律の全体像を学ぶ分野です。食品表示法が食品衛生法・JAS法・健康増進法の3法を一元化して生まれた経緯、表示の目的（安全性確保・消費者の選択・自主的取り組みの支援）が頻出です。所管する消費者庁や関連法令の役割も問われます。検定の土台となる分野なので、なぜ表示が義務づけられているのかという背景と法律の枠組みをしっかり押さえると、以降の具体的な表示ルールが理解しやすくなります。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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