食品表示の例・農畜水産加工品
食品表示検定 初級 第111問
問題
「ベビーリーフ」が生鮮食品に該当する判断基準として正しいものはどれか。
Aカットして詰め合わせていること
B摘み取ったままの状態で判別できること✓ 正解
C調味液に漬け込んでいること
D加熱処理を施していること
正解
B：摘み取ったままの状態で判別できること
解説
個々の幼葉を判別できる状態であれば生鮮食品として扱われます。
分野解説：食品表示の例・農畜水産加工品
農産・畜産・水産の加工品を例に、具体的な表示の実例を学ぶ分野です。ハム・ソーセージなどの食肉加工品、缶詰、漬物、水産加工品など、品目ごとの個別表示ルールや原料原産地表示の適用が頻出です。基本ルールが実際の商品でどう適用されるかを確認できます。代表的な品目ごとに表示の注意点を一覧化し、基本ルールと照らし合わせながら覚えると、応用が利く知識として定着しやすくなります。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・約75問 |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認（おおむね90分程度） |
| 受験料 | 受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | おおむね70点以上で合格（100点満点） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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