食品表示の例・農畜水産加工品
食品表示検定 初級 第102問
問題
食品、添加物等の規格基準上、乾燥食肉製品、非加熱食肉製品及び特定加熱食肉製品以外の食肉製品はどの区分に該当するか。
A乾燥食肉製品
B特定加熱食肉製品
C加熱食肉製品✓ 正解
D非加熱食肉製品
正解
C：加熱食肉製品
解説
食品、添加物等の規格基準では、乾燥食肉製品、非加熱食肉製品及び特定加熱食肉製品以外の食肉製品を「加熱食肉製品」としています。
分野解説：食品表示の例・農畜水産加工品
農産・畜産・水産の加工品を例に、具体的な表示の実例を学ぶ分野です。ハム・ソーセージなどの食肉加工品、缶詰、漬物、水産加工品など、品目ごとの個別表示ルールや原料原産地表示の適用が頻出です。基本ルールが実際の商品でどう適用されるかを確認できます。代表的な品目ごとに表示の注意点を一覧化し、基本ルールと照らし合わせながら覚えると、応用が利く知識として定着しやすくなります。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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