② 三大栄養素・ビタミン・ミネラル

食生活アドバイザー3級第76問

問題

過剰症に注意が必要なビタミンはどちらのグループか。

A水溶性ビタミン

B脂溶性ビタミン✓ 正解

Cどちらも同じ

DビタミンB群

正解

B：脂溶性ビタミン

解説

脂溶性ビタミンは体内に蓄積されやすいため過剰症に注意が必要です。

五大栄養素の働きを学ぶ分野です。炭水化物（糖質・食物繊維）、タンパク質（必須アミノ酸）、脂質（飽和・不飽和脂肪酸）、ビタミン（脂溶性A/D/E/K・水溶性B群/C）、ミネラル（カルシウム・鉄・亜鉛など）の機能、欠乏症、多く含む食品を整理。栄養指導の根拠となる重要分野で配点も高めです。

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