① 栄養と食事バランス

食生活アドバイザー3級第42問

問題

栄養素の働きや病気との関係などを客観的に研究する学問を何というか。

A食生活学

B栄養学✓ 正解

C調理学

D食品学

正解

B：栄養学

解説

食品に含まれる成分が体にどう影響するかを科学的に研究します。

栄養素の基本概念と食事バランスを学ぶ分野です。日本人の食事摂取基準、食事バランスガイド（コマの図）、主食・主菜・副菜の構成、SV（サービング）の数え方、年齢・性別・活動量別の必要エネルギー、PFCバランスなどを整理。健康的な食生活を提案するための基礎理論となる、検定の中核分野です。

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