⑦ 食の安全・法律
食生活アドバイザー3級 第346問
問題
食品添加物のうち安全性が確認されて厚生労働大臣が原則として品目ごとに指定したものを何というか。
A指定添加物✓ 正解
B既存添加物
C天然香料
D一般飲食物添加物
正解
A：指定添加物
解説
安全性と有効性を確認して厚生労働大臣が原則として品目ごとに指定した食品添加物です。
分野解説：⑦ 食の安全・法律
食の安全に関する法律・制度を学ぶ分野です。食品衛生法、食品安全基本法、JAS法、HACCPの基本、トレーサビリティ、特定保健用食品（トクホ）・機能性表示食品・栄養機能食品の違い、輸入食品の検疫、食品リコールの仕組みなどを整理。食品業界全体の安全を支える制度の理解が問われます。
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食生活アドバイザー3級について
食と健康の総合知識を問う人気の検定資格
| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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