⑦ 食の安全・法律
食生活アドバイザー3級 第339問
問題
カラダの外に存在し体内に入ると正常なホルモンの働きを乱して悪影響を与える物質の総称を何というか。
A食物酵素
B環境ホルモン✓ 正解
C必須アミノ酸
Dビタミン類
正解
B：環境ホルモン
解説
外因性内分泌かく乱化学物質とも呼ばれ体内でホルモンに似た働きをして正常な働きを乱します。
分野解説：⑦ 食の安全・法律
食の安全に関する法律・制度を学ぶ分野です。食品衛生法、食品安全基本法、JAS法、HACCPの基本、トレーサビリティ、特定保健用食品（トクホ）・機能性表示食品・栄養機能食品の違い、輸入食品の検疫、食品リコールの仕組みなどを整理。食品業界全体の安全を支える制度の理解が問われます。
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食生活アドバイザー3級について
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| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |