④ 食材・調理の知識
食生活アドバイザー3級 第179問
問題
人間のカラダは住んでいる風土と切り離せず地元の自然に適応した作物を食べることが健康維持につながるという考え方はどれか。
A身土不二✓ 正解
B土産土法
C医食同源
D薬食同源
正解
A：身土不二
解説
自分のカラダと地元の土地は切り離せないという考え方です。
分野解説：④ 食材・調理の知識
食材の特徴と調理法の基本を学ぶ分野です。穀類・豆類・野菜・果物・肉・魚・卵・乳製品の旬・産地・栄養・選び方、和食・洋食・中華の調理法、切り方の名称（千切り・乱切りなど）、調味の基本（さしすせそ）、保存方法、下ごしらえなどを整理。食を扱う仕事すべてに必要な実践知識です。
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食生活アドバイザー3級について
食と健康の総合知識を問う人気の検定資格
| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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