③ エネルギー代謝・健康

食生活アドバイザー3級103

問題

食物のエネルギーを計算する際に3大栄養素にかける係数を何というか。

Aアトウォーター係数✓ 正解
Bエンゲル係数
CBMI
D基礎代謝基準値

正解

Aアトウォーター係数

解説

食物のエネルギーは3大栄養素の量にアトウォーター係数をかけて計算されます。

分野解説:③ エネルギー代謝・健康

エネルギー代謝と健康の関係を学ぶ分野です。基礎代謝、活動代謝、食事誘発性熱産生、BMI(体格指数)、適正体重の計算、肥満・やせの問題、メタボリックシンドローム、生活習慣病(高血圧・糖尿病・脂質異常症)、食事との関連を整理。健康増進に向けた食生活提案の理論的基礎となる分野です。

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