⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペット栄養管理士 第618問
問題
ペットフード原料の「ミートミール（肉粉）」と「ミートボーンミール（肉骨粉）」の主な違いは何か。
A使用される動物の種類の違い（肉粉は豚限定、肉骨粉は牛限定）。
B製造方法の違い（肉粉はフリーズドライ、肉骨粉は高温ボイル）。
C水分活性の違い（肉粉は乾燥品、肉骨粉はペースト状）。
D灰分（骨の量）の違い（肉骨粉は骨の使用量が多く灰分が高い）。✓ 正解
正解
D：灰分（骨の量）の違い（肉骨粉は骨の使用量が多く灰分が高い）。
解説
ミートミールとミートボーンミールは製法や原料はほぼ同じですが、骨の含有量の違いによる灰分（ミネラル分）の高さで区別されます。
分野解説：⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペットフードの品質評価方法と、関連する法令・表示ルールを学ぶ分野です。栄養価の評価試験、AAFCOなどの栄養基準、ペットフード安全法に基づく表示義務や成分表示が頻出テーマです。フードを科学的・法的に評価する視点が問われます。評価の指標と表示ルールは数値や用語が多いため、基準と表示項目を整理して覚え、消費者に正しくフードを説明できる知識として定着させることが得点のコツです。
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ペット栄養管理士について
犬猫の栄養を支える専門知識の資格
| 主催 | 日本ペット栄養学会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート方式100問（ペットフード総論・ペット基礎栄養学・ペット臨床栄養学） |
| 試験時間 | 2時間（15:00〜17:00） |
| 受験料 | 10,000円 |
| 合格基準 | 認定試験の基準を満たすこと（詳細は公式情報で要確認） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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