⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペット栄養管理士 第574問
問題
化学物質のリスク評価において、一日摂取許容量（ADI）を算出する際、最大無作用量（NOAEL）に安全係数を適用する理由として正しいものはどれか。
A食品の製造過程で生じる加熱による有効成分の「減少率」と、長期間保存による「劣化率」を補正するため。
B動物実験のデータを人やペットに適用する際の「種差」と、年齢や健康状態などの「個体差」を考慮するため。✓ 正解
C複数の添加物を同時に摂取した際に生じる「相乗毒性」と、体内に蓄積される「残留率」を正確に計算するため。
D原材料の産地や収穫時期による「成分のばらつき」と、加工機械の「測定誤差」を安全側に吸収するため。
正解
B：動物実験のデータを人やペットに適用する際の「種差」と、年齢や健康状態などの「個体差」を考慮するため。
解説
ADIを推定する際、試験動物と対象動物の『種差』や、年齢・健康状態などの『個体差』を見込んで、通常100倍の安全係数を適用します。
分野解説：⑧ ペットフードの評価法と諸法令・表示
ペットフードの品質評価方法と、関連する法令・表示ルールを学ぶ分野です。栄養価の評価試験、AAFCOなどの栄養基準、ペットフード安全法に基づく表示義務や成分表示が頻出テーマです。フードを科学的・法的に評価する視点が問われます。評価の指標と表示ルールは数値や用語が多いため、基準と表示項目を整理して覚え、消費者に正しくフードを説明できる知識として定着させることが得点のコツです。
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ペット栄養管理士について
犬猫の栄養を支える専門知識の資格
| 主催 | 日本ペット栄養学会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート方式100問（ペットフード総論・ペット基礎栄養学・ペット臨床栄養学） |
| 試験時間 | 2時間（15:00〜17:00） |
| 受験料 | 10,000円 |
| 合格基準 | 認定試験の基準を満たすこと（詳細は公式情報で要確認） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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