⑦ おいしい食べ方と食品衛生

パンシェルジュ3級第552問

問題

細菌の増殖条件において菌体内の代謝が行われ栄養分を吸収するために不可欠なものはどれか。

A糖分

B水分✓ 正解

C塩分

Dアルコール

正解

B：水分

解説

水分は細菌の繁殖には不可欠で菌体の約80%は水分です。

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