⑦ おいしい食べ方と食品衛生

パンシェルジュ3級第548問

問題

熱に強い嫌気性菌で大量に作ったカレーやスープで食中毒を起こすことがある菌はどれか。

Aウエルシュ菌✓ 正解

B腸炎ビブリオ

C黄色ブドウ球菌

Dボツリヌス菌

正解

A：ウエルシュ菌

解説

ウエルシュ菌は熱に強い嫌気性菌で大量に作ったカレーなどで食中毒を起こすことがあります。

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