⑦ おいしい食べ方と食品衛生
パンシェルジュ3級 第523問
問題
欧米で切っても切れない関係とされ定石トライアングルを形成する3つの発酵食品はどれか。
Aパン・ビール・ソーセージ
Bパン・ヨーグルト・ジャム
Cパン・コーヒー・チョコレート
Dパン・ワイン・チーズ✓ 正解
正解
D：パン・ワイン・チーズ
解説
パンとワインとチーズの3つの発酵食品はお互いの味を絶妙に引き立て合います。
分野解説：⑦ おいしい食べ方と食品衛生
パンの美味しい楽しみ方と、食品衛生の基礎を学ぶ分野です。パンの保存方法（冷凍保存推奨、冷蔵はNG）、温め直しの最適温度、パンに合う飲み物・食べ合わせ、衛生管理（手洗い・温度管理・食中毒予防）、アレルギー（小麦・卵・乳）の表示義務など、消費者目線と製造者目線の両方から学びます。
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パンシェルジュ3級について
パンの歴史・製法・楽しみ方を学ぶベーシック資格
| 主催 | パンシェルジュ検定運営事務局 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・100問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（70問正解） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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