⑦ 多様なビアスタイル（ベルギー・アメリカ系）
日本ビール検定3級 第238問
問題
ランビックなどの自然発酵ビールで、野生酵母の一種であるブレタノマイセスによって生まれる独特の香りを総称して何と呼ぶか。
Aフルーティー
Bファンキー✓ 正解
Cスパイシー
Dエステリー
正解
B：ファンキー
解説
これらの独特な香りを「ファンキー」と呼ぶことがある。
分野解説：⑦ 多様なビアスタイル（ベルギー・アメリカ系）
ベルギーとアメリカを中心とした個性的なビアスタイルを学ぶ分野です。ホワイトエール、トラピスト、ランビック、フランダースの酸味系、デュベルなどのベルギースタイルと、アメリカのIPA・インペリアルIPA・クラフト系スタイルが頻出します。修道院ビールの定義や自然発酵、ホップを強調した近年のトレンドなど、産地ごとの醸造思想の違いを理解することがポイントです。⑥と合わせて代表スタイルを対比しながら覚えると、幅広い出題に対応できます。
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日本ビール検定3級について
びあけん入門！ビールを学ぶ
| 主催 | 日本ビール文化研究会（主催） |
|---|---|
| 出題形式 | 選択式（詳細は公式サイトで要確認） |
| 試験時間 | 試験時間は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 受験料は改定されるため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | 合格基準は公式が定める基準を満たすこと（詳細は公式サイトで要確認） |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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