⑤ 癒しのレシピ

メディカルハーブ検定262

問題

ティーの抽出時間が過ぎたら茶こしでこす理由として正しいものはどれか

Aこれ以上抽出しても成分が変わらないから
B余分な雑菌が入るから
Cカップの中の成分を均一にするから
D成分の出しすぎによる苦みを避けるため✓ 正解

正解

D成分の出しすぎによる苦みを避けるため

解説

抽出時間が過ぎると味が変わったり、必要以上の成分(タンニンなど)が溶け出すため、こし分けます。

分野解説:⑤ 癒しのレシピ

症状・目的別(ストレス・不眠・冷え・生理痛・花粉症・美肌・ダイエットなど)の具体的レシピや組み合わせを学ぶ分野です。15種のハーブをどう使い分けるかを問われます。

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主催特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会(JAMHA)
出題形式マークシート式・全50問
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