① 紅茶のいれ方

紅茶検定 アドバンス応用66

問題

ティーバッグでつくる置きアイスティーで、リーフ茶葉ではなく専用ティーバッグが推奨される理由として最も適切なものはどれですか?

Aティーバッグは値段が必ず高いため
Bリーフは必ず塩化物が混入しているため
Cティーバッグのほうが香料が多く含まれるため
Dリーフは水出しで抽出が進まないように粒度や形状が調整されていないため✓ 正解

正解

Dリーフは水出しで抽出が進まないように粒度や形状が調整されていないため

解説

水出し専用ティーバッグは水でも抽出されやすいよう粒度・形状が調整されており、つくり置きに向いています。

分野解説:① 紅茶のいれ方

プロレベルでの抽出技術、ブレンドの設計、ペアリング、テイスティング(ニッカ・テイスティング法)まで実践的に学ぶ分野です。

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