② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第163問

問題

テイスティング用語のうち、「ブリスク」が表すニュアンスとして最も近いのはどれでしょう？

A渋みを伴ったキレのある爽快感✓ 正解

Bねっとり甘く重い口当たり

C匂いがなく無風味

D茶葉の重量がとても重いこと

正解

A：渋みを伴ったキレのある爽快感

解説

「ブリスク（brisk）」は紅茶の渋み・爽快感を表すテイスティング用語で、キレのよい飲み口を指します。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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紅茶をプロ品質で語れる最上級資格

同じ6分野でも、応用級では産地別 I・II の細かさが一段変わります。ブランドカタログや歴史文化をどこで詰めるか、公式テキストをどう読み返すかを含めた学習の組み立て方。

80問80分に増えるうえ、問われる粒度が園やエステート単位まで下がります。時間を積んでも伸びない人がどこで止まっているのかを、不合格パターンから逆算して探りました。

ボディ、ブリスクネス、アストリンジェンシー。プロが使う語を丸暗記しても点にはなりません。マカイバリやキャッスルトンなど園ごとの個性と、ブレンド設計の3原則を併記します。