② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第150問

問題

「ハーブティーは植物の葉や花を使うのだから、緑茶や紅茶もハーブティーの一種だ」という説明について、最も適切な評価はどれでしょう？

A正しい。植物を使うものはすべてハーブティーである

B誤り。紅茶や緑茶はチャノキ（Camellia sinensis）の葉を使う『お茶』で、ハーブティーとは別ジャンルとされる✓ 正解

C正しい。ノンカフェインかどうかで区別する考え方はない

D誤り。紅茶や緑茶は植物を使わずに作られる

正解

B：誤り。紅茶や緑茶はチャノキ（Camellia sinensis）の葉を使う『お茶』で、ハーブティーとは別ジャンルとされる

解説

ハーブティーはチャノキ以外の植物を使う飲み物の総称で、チャノキの葉を使う紅茶・緑茶とは別ジャンルに位置づけられます。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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