② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第125問

問題

「ダージリン」「アッサム」「ウバ」のように紅茶の銘柄として一般に呼ばれているものは何を指すでしょう？

A茶葉の品種名

B茶葉の産地名✓ 正解

C茶葉の等級名

D茶葉のグレード名

正解

B：茶葉の産地名

解説

これらは茶葉の品種ではなく、インドのダージリン地方、アッサム地方、スリランカのウバ地方といった産地名にあたります。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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紅茶をプロ品質で語れる最上級資格

同じ6分野でも、応用級では産地別 I・II の細かさが一段変わります。ブランドカタログや歴史文化をどこで詰めるか、公式テキストをどう読み返すかを含めた学習の組み立て方。

80問80分に増えるうえ、問われる粒度が園やエステート単位まで下がります。時間を積んでも伸びない人がどこで止まっているのかを、不合格パターンから逆算して探りました。

ボディ、ブリスクネス、アストリンジェンシー。プロが使う語を丸暗記しても点にはなりません。マカイバリやキャッスルトンなど園ごとの個性と、ブレンド設計の3原則を併記します。