② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第125問

問題

「ダージリン」「アッサム」「ウバ」のように紅茶の銘柄として一般に呼ばれているものは何を指すでしょう？

A茶葉の品種名

B茶葉の産地名✓ 正解

C茶葉の等級名

D茶葉のグレード名

正解

B：茶葉の産地名

解説

これらは茶葉の品種ではなく、インドのダージリン地方、アッサム地方、スリランカのウバ地方といった産地名にあたります。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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