② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第122問

問題

テイスティングで茶葉の抽出時間や湯量を一定にする理由として最も適切なのはどれでしょう？

A茶葉の品質を公平に比較するため✓ 正解

B茶葉を長持ちさせるため

Cティーポットを傷めないため

D輸送のコストを下げるため

正解

A：茶葉の品質を公平に比較するため

解説

茶葉量・湯量・温度・時間といった条件を揃えることで、茶葉そのものの品質を公平に比較・評価できます。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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