② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第106問

問題

代表的なフレーバードティー「アールグレイ」に香り付けされている柑橘は何でしょう？

Aオレンジ

Bライム

Cレモン

Dベルガモット✓ 正解

正解

D：ベルガモット

解説

アールグレイは柑橘の一種「ベルガモット」の香りを茶葉に付けた、世界的に人気のフレーバードティーです。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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