② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第105問

問題

代表的なブレンドティーで、しっかりした味わいでミルクとも合う、朝食向けの定番は何でしょう？

Aアフタヌーン・ブレンド

Bロイヤルブレンド

Cイングリッシュ・ブレックファースト・ティー✓ 正解

Dミルクティーブレンド

正解

C：イングリッシュ・ブレックファースト・ティー

解説

目覚めの一杯としてイギリスで定着しているコクのあるブレンドが「イングリッシュ・ブレックファースト・ティー」です。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

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