② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス第138問

問題

ティーオークション以外で茶葉を仕入れる方法として、テキストに紹介されているのはどれでしょう？

A生産者やメーカーから直接買い付けるダイレクトトレード型✓ 正解

B茶葉の自動販売機から購入する

C国営の専売所のみで購入する

D競売を経由しないことは法律で禁じられている

正解

A：生産者やメーカーから直接買い付けるダイレクトトレード型

解説

オークションを通さず、生産者・茶園・メーカーから直接買い付けるダイレクトトレードの形態も近年広がってきています。

茶樹（カメリアシネンシス）・アッサム種／中国種、酸化発酵の科学、ポリフェノール・カフェイン・テアニンなど紅茶の成分まで踏み込んで学ぶ分野です。

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