② 紅茶の基礎知識
紅茶検定 アドバンス 第117問
問題
テイスティング用のサンプルカップで標準的に使われる抽出時間のおおよその目安はどれでしょう？
A10秒〜30秒
B3分〜5分✓ 正解
C15分〜20分
D1時間以上
正解
B：3分〜5分
解説
テイスティングでは一般に3〜5分程度蒸らした茶液を評価対象にすることが多く、これも条件統一の一環として行われます。
分野解説：② 紅茶の基礎知識
茶樹（カメリアシネンシス）・アッサム種／中国種、酸化発酵の科学、ポリフェノール・カフェイン・テアニンなど紅茶の成分まで踏み込んで学ぶ分野です。
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紅茶検定 アドバンスについて
紅茶の知識を産地・歴史・成分まで深く広げる中級資格
| 主催 | 紅茶検定運営委員会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全70問程度 |
| 試験時間 | 70分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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