① 洋菓子の基礎・分類・歴史
菓子検定3級 第21問
問題
日本において、かつて高級品だったバナナが庶民にも手の届く果物となったきっかけは何か。
A台湾やフィリピンからの輸入が昭和38年（1963年）に自由化されたため✓ 正解
B明治時代中期に国内での大規模な温室栽培が成功したため
C第二次世界大戦後、アメリカから支援物資として大量に持ち込まれたため
D品種改良により、日本の寒冷な気候でも栽培できるようになったため
正解
A：台湾やフィリピンからの輸入が昭和38年（1963年）に自由化されたため
解説
昭和38年（1963年）にバナナの輸入が自由化され、庶民にも手の届く果物になりました。
分野解説：① 洋菓子の基礎・分類・歴史
洋菓子の成り立ちや分類、名前の由来や歴史を学ぶ導入分野です。ビスケットとクッキーの区分、シフォンやシューといった名前の意味、ザッハートルテやバウムクーヘンなど銘菓の誕生秘話、アイスクリームの成分規格などが頻出です。菓子ごとのエピソードは記憶に残りやすい反面、由来や年代の細部で正誤が分かれます。「その菓子がなぜその名前・形になったのか」を物語としてセットで押さえると、以降の各分野の理解もスムーズになります。出題数21問と、学習の土台となる分野です。
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菓子検定3級について
お菓子の知識を基礎から学ぶ検定
| 主催 | 辻製菓専門学校（監修・実施） |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式50問 |
| 試験時間 | 45分 |
| 受験料 | 2,400円 |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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