④ 調理家電(IHジャー炊飯器・IHクッキングヒーター・電子レンジ)

家電製品アドバイザー(生活家電)131

問題

IHクッキングヒーターのトッププレートに採用されており、耐熱性や耐衝撃性に優れているガラス素材はどれか。

A結晶化セラミックガラス✓ 正解
B石英ガラス
Cホウケイ酸ガラス
D強化プラスチックガラス

正解

A結晶化セラミックガラス

解説

フラットでお手入れがしやすく、耐熱性や耐水性に優れた結晶化セラミックガラスが使用されています。

分野解説:④ 調理家電(IHジャー炊飯器・IHクッキングヒーター・電子レンジ)

加熱のしくみが異なる調理家電をまとめて学ぶ分野です。IHジャー炊飯器では電磁誘導加熱の原理、でんぷんのアルファ化条件、圧力式による沸点上昇、内釜の多層構造が頻出です。電子レンジではマイクロ波の性質、突沸や庫内発火時の対処、過熱水蒸気やコンベクション方式、容器の使い分けが問われます。IHクッキングヒーターの加熱原理や安全機能も対象です。原理の理解に加え、突沸・発火・やけどなど事故防止の使い方は顧客対応でも重要なので確実に押さえましょう。

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