⑥ ハーブ・スパイス事典
ハーブ&ライフ検定 第372問
問題
日本のアサツキに似た使い方をする「チャイブ」の、料理での一般的な活用法はどれか。
A葉を丸ごと1時間煮込んでだしをとる
Bすり鉢でペースト状にしてカレーに入れる
C小口切りにしてオムレツやスープに入れる✓ 正解
D乾燥させて強力な防虫剤にする
正解
C：小口切りにしてオムレツやスープに入れる
解説
すらっと伸びた葉を小口切りにして、オムレツやスープに入れるなど、アサツキに似た使い方をします。
分野解説：⑥ ハーブ・スパイス事典
代表的なハーブ・スパイス各種の科名・原産地・使用部位・特徴的な使い方を1つずつ覚える事典分野です。問題比率も大きく、ここを丁寧に押さえることが合格の鍵になります。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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