⑥ ハーブ・スパイス事典
ハーブ&ライフ検定 第363問
問題
イタリアンパセリと、付け合わせによく使われるモスカールドパセリ（縮れ葉）との違いは何か。
Aイタリアンパセリのほうが強烈な苦味がある
Bイタリアンパセリは葉が平らで香りや味にクセがない✓ 正解
Cイタリアンパセリは根しか食べられない
Dイタリアンパセリは完全に無臭である
正解
B：イタリアンパセリは葉が平らで香りや味にクセがない
解説
イタリアンパセリは葉が平らで、縮れ葉のパセリとは若干異なり、香りや味にクセがないのが特徴です。
分野解説：⑥ ハーブ・スパイス事典
代表的なハーブ・スパイス各種の科名・原産地・使用部位・特徴的な使い方を1つずつ覚える事典分野です。問題比率も大きく、ここを丁寧に押さえることが合格の鍵になります。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
ハーブ&ライフ検定の関連記事
事典分野を軸に6分野を回すハーブ&ライフ検定の学習
正答率80%という合格基準は、うろ覚えのままの受験を許してくれません。全405問から逆算した重みづけ、料理・ティー・コスメ・栽培という実践分野の押さえどころ、当日の流れや持ち物まで扱います。
独学で足りるか：ハーブ&ライフ検定の難易度を要因で分解
星2つ相当という見立てながら、暗記量そのものより日々の取り組み方で差がつく検定。どんな人が受けているか、分野ごとの重さ、受かる人が押さえている3点、上位資格との距離感から準備量を測る。
葉と花はハーブ、種と根はスパイス｜ハーブ&ライフ検定
科名・使用部位・主な使い方を横並びにした一覧で、ハーブとスパイスの線引きが感覚としてつかめます。暗記カードの下敷きにもなる形なので、直前期の詰めや取りこぼしの洗い出しに向いた一枚です。