⑥ ハーブ・スパイス事典
ハーブ&ライフ検定 第334問
問題
コリアンダーの「葉」と「種子」の香りの違いについて正しい説明はどれか。
A種子は甘くさわやかで、葉は独特の強い芳香がある✓ 正解
B種子は強烈な刺激臭で、葉は全く無臭である
Cどちらも完全に同じ香りで区別がつかない
D種子は魚の腐ったにおいで、葉はバラの香りがする
正解
A：種子は甘くさわやかで、葉は独特の強い芳香がある
解説
完熟した種子は甘くさわやかな香りですが、葉は強烈で独特の芳香があり、部位で香りが全く異なります。
分野解説：⑥ ハーブ・スパイス事典
代表的なハーブ・スパイス各種の科名・原産地・使用部位・特徴的な使い方を1つずつ覚える事典分野です。問題比率も大きく、ここを丁寧に押さえることが合格の鍵になります。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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