⑥ ハーブ・スパイス事典
ハーブ&ライフ検定 第331問
問題
ガーリックが肉料理の香辛料として多用される理由のほかに、特徴として知られるものはどれか。
A急激に血圧を下げて冬眠状態にする作用
B強い香りと昔から健康維持に親しまれてきたこと✓ 正解
C体内の水分を完全に排出させる作用
D視力を一時的に向上させる作用
正解
B：強い香りと昔から健康維持に親しまれてきたこと
解説
ガーリックは強い香りをもち、肉料理の風味づけだけでなく健康維持のためにも親しまれてきました。
分野解説：⑥ ハーブ・スパイス事典
代表的なハーブ・スパイス各種の科名・原産地・使用部位・特徴的な使い方を1つずつ覚える事典分野です。問題比率も大きく、ここを丁寧に押さえることが合格の鍵になります。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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