② 商品開発
フードコーディネーター2級 第79問
問題
優良顧客を分析する「RFM分析」の「R（Recency）」が意味する指標はどれか。
A購買頻度（どのくらい買っているか）
B最新購買日（いつ買ったか）✓ 正解
C購買金額（いくら使ったか）
D返品率（どれくらい返品したか）
正解
B：最新購買日（いつ買ったか）
解説
RFM分析において、「R（リーセンシー）」は顧客が最後にいつ購入・来店したかという「最新購買日」を表します。
分野解説：② 商品開発
食品・メニュー商品の開発プロセスを学ぶ分野です。コンセプト設計、ターゲット設定、味・見た目・価格・ボリュームの設計、原価計算、試作・テストマーケティング、ネーミング、パッケージデザイン、商品化までの流れを整理。コーディネーターとして商品を生み出す力の理論的根拠となる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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