② 商品開発
フードコーディネーター2級 第77問
問題
商品や店舗の調査に用いられる「AMTUL（アムツール）」の「A（Awareness）」が意味するものはどれか。
A認知（知っているか）✓ 正解
B記憶（覚えているか）
C試用（使ったことがあるか）
Dロイヤルティ（今後も利用したいか）
正解
A：認知（知っているか）
解説
AMTUL調査における「A」はAwarenessの略で、対象の商品や店舗の名前を知っているか（認知状態）を測る指標です。
分野解説：② 商品開発
食品・メニュー商品の開発プロセスを学ぶ分野です。コンセプト設計、ターゲット設定、味・見た目・価格・ボリュームの設計、原価計算、試作・テストマーケティング、ネーミング、パッケージデザイン、商品化までの流れを整理。コーディネーターとして商品を生み出す力の理論的根拠となる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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