⑦ 企画書作成
フードコーディネーター2級 第479問
問題
コロナ禍以前までの「外食産業」の市場規模の長期的なトレンドとして、正しい記述はどれか。
A1997年をピークに一度減少し、その後は横ばいから微増圏内で推移していた✓ 正解
B1970年の外食元年以降、毎年必ず10％以上成長し続けていた
C常に中食市場の規模を下回っていた
D2010年に市場規模が半減した
正解
A：1997年をピークに一度減少し、その後は横ばいから微増圏内で推移していた
解説
外食市場は1997年の約29兆円をピークに減少に転じ、その後は大きな成長は見られず、横ばいから微増の状態で推移していました。
分野解説：⑦ 企画書作成
フードビジネスの企画書を組み立てる方法を学ぶ分野です。企画書の構成要素（背景・目的・ターゲット・コンセプト・実施内容・スケジュール・予算・期待効果）、ロジカルな組み立て、ビジュアル化、プレゼンテーションの基本などを整理。クライアントワークで必要となる実務スキルとして配点も高い実践分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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