⑥ フードプロモーション

フードコーディネーター2級第393問

問題

食品卸売業が担う「情報伝達機能」の役割として正しいものはどれか。

A小売店から得た消費者のニーズをメーカーに伝え、商品開発に役立てる✓ 正解

B競合他社の極秘レシピを盗み出す

C個人のSNSアカウントを管理する

D従業員のプライベートな情報を収集する

正解

A：小売店から得た消費者のニーズをメーカーに伝え、商品開発に役立てる

解説

卸売業者は川下（小売）と川上（メーカー）を結ぶ位置にいるため、市場の動向や消費者ニーズの情報を双方向に伝達する役割を担います。

食関連商品・サービスのプロモーション手法を学ぶ分野です。メディア（テレビ・雑誌・WEB・SNS）の特性、広告・PR・販促の使い分け、インフルエンサーマーケティング、レシピ提案、料理写真・動画の効果的な作り方、プレスリリース作成、イベント企画などを整理。情報発信のプロとしての実践力を育てる分野です。

本番形式で問題を解いてみよう

食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格

3級と大きく違うのは、食ビジネス全般が守備範囲になる点。市場・商品開発・レストランプロデュース・企画書作成まで含む7分野を、60問90分という条件と当日の時間配分から逆算して並べ替える。

企画書やマーケティングの語彙が出てくると聞いて身構える人は少なくない。日本フードコーディネーター協会が認定する中級で、独学がどこまで通用するかを食関連の他資格と対比して考える。

演出の問題は、感性ではなく型で解けます。スタイリング問題を組み立てる基本フレームと、企画書に欠かせない要素、プレゼンで見せ方が変わるポイントを、2級の出題を想定して整理しています。