⑥ フードプロモーション

フードコーディネーター2級第391問

問題

魚介類の消費において、骨を取り除いた切り身や、刺身などの加工度が高い商品が好まれるようになった背景として適切なものはどれか。

A魚の生ごみを出したくない、調理に手間をかけたくないという消費者の意識変化✓ 正解

B家庭用の包丁が販売されなくなったため

C魚の骨に毒が含まれるようになったため

D魚の骨を食べる健康法がブームになったため

正解

A：魚の生ごみを出したくない、調理に手間をかけたくないという消費者の意識変化

解説

調理の手間を省き、生ごみの処理負担を減らしたいという消費者ニーズから、加工済みの魚介類が好まれています。

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