④ ホスピタリティ
フードコーディネーター2級 第301問
問題
農林水産省が作成した、SDGsへの貢献など食育の取り組みを子どもから大人まで直感的にわかりやすく発信するためのマークを何というか。
A食事バランスガイド
B食育ピクトグラム✓ 正解
CUDFマーク
Dスマイルケアマーク
正解
B：食育ピクトグラム
解説
食育の重要事項を12のイラスト（絵文字）で表現し、多様な主体が取り組みをアピールしやすくしたものです。
分野解説：④ ホスピタリティ
食を通じたおもてなしの理論と実践を学ぶ分野です。サービスとホスピタリティの違い、テーブルマナー、各国の食文化の尊重、アレルギー対応、接客の基本、クレーム対応、リピーター獲得の心理学などを整理。技術だけでなく人と人との関係構築力が問われる、フードコーディネーターの本質に関わる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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