① チョコレートとは／カカオの魅力・生態・SDGs
チョコレート検定 第31問
問題
カカオ産業で注目される「アグロフォレストリー」とはどのような農法か？
A単一作物を大規模に栽培する農法
B最新の機械を使った大規模農法
C温室で徹底管理する室内農法
D農業と林業を組み合わせた「森をつくる農業」✓ 正解
正解
D：農業と林業を組み合わせた「森をつくる農業」
解説
農業と林業を組み合わせ、森をつくる農業と呼ばれています。
分野解説：① チョコレートとは／カカオの魅力・生態・SDGs
チョコレートとカカオの基礎を幅広く扱う導入分野です。学名テオブロマ・カカオの意味やココアバターが体温より低い温度でとける理由、日陰樹を必要とするカカオの生態、発酵・乾燥の役割、カカオポッドの収穫といった栽培・一次加工の知識が問われます。あわせてアグロフォレストリーやアップサイクル、児童労働の予防、トレーサビリティなどSDGs・サステナビリティの話題も頻出です。カカオの魅力と社会的課題をセットで押さえることが得点の土台になります。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
チョコレート検定について
カカオとチョコの知識を証明
| 主催 | 株式会社 明治（チョコレート検定事務局） |
|---|---|
| 出題形式 | スペシャリスト・エキスパート・プロフェッショナルの3つの級で構成。実施方法・試験時間は年度により変わるため公式サイトで要確認 |
| 試験時間 | 試験時間は年度により変わるため公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 受験料は改定されるため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | スペシャリスト・エキスパートは正答率70%以上、上級（プロフェッショナル）はオンライン試験で正答率75%以上の方がテイスティング試験に進む（公式基準） |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
チョコレート検定の関連記事
チョコレート検定の勉強法・合格のコツ【完全ガイド】
チョコレート検定に合格するための勉強法を徹底解説。株式会社明治が主催する検定の級構成と合格基準、カカオの生態・製造工程・品種・歴史・健康効果まで8分野の出題範囲、分野別の学習ポイント、3パターンの学習スケジュール、ケンテイラボでの演習方法までまとめました。
チョコレート検定の難易度は？級別の合格基準と勉強時間の目安を分析
チョコレート検定の難易度・合格基準・勉強時間の目安を徹底解説。株式会社明治が主催する3つの級（スペシャリスト・エキスパート・プロフェッショナル）の違い、難易度を構成する要素、受験者層の傾向、合格に近づく5つのコツ、つまずきやすいポイント、他の食・飲料系検定との比較までまとめました。
チョコレート検定 カカオ・製造・テイスティング要点早見チートシート
チョコレート検定で頻出のカカオの品種・産地、製造工程、テイスティングの要点を一気に整理。クリオロ・フォラステロ・トリニタリオの違い、製造工程の順序、ココアバターやポリフェノールの特徴まで、これだけは覚えたい基礎をコンパクトにまとめました。