① チョコレートとは／カカオの魅力・生態・SDGs
チョコレート検定 第32問
問題
カカオハスクなどの活用で注目される「アップサイクル」の目的として正しいものはどれか？
A一度使ったものを全く同じ製品に作り直すこと
B廃棄物を燃やしてエネルギーとして再利用すること
C元の製品よりも価値が高いものを生み出すこと✓ 正解
D植物の成長を促進する特殊な肥料を作ること
正解
C：元の製品よりも価値が高いものを生み出すこと
解説
リサイクルとは異なり、もとの製品よりも価値が高いものを生み出すことを目的とします。
分野解説：① チョコレートとは／カカオの魅力・生態・SDGs
チョコレートとカカオの基礎を幅広く扱う導入分野です。学名テオブロマ・カカオの意味やココアバターが体温より低い温度でとける理由、日陰樹を必要とするカカオの生態、発酵・乾燥の役割、カカオポッドの収穫といった栽培・一次加工の知識が問われます。あわせてアグロフォレストリーやアップサイクル、児童労働の予防、トレーサビリティなどSDGs・サステナビリティの話題も頻出です。カカオの魅力と社会的課題をセットで押さえることが得点の土台になります。
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チョコレート検定について
カカオとチョコの知識を証明
| 主催 | 株式会社 明治（チョコレート検定事務局） |
|---|---|
| 出題形式 | 4者択一形式100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 初級5,800円・中級6,800円（税込／併願は11,340円） |
| 合格基準 | 初級・中級とも正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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