① チョコレートとは／カカオの魅力・生態・SDGs
チョコレート検定 第24問
問題
成木となったカカオの樹の一般的な大きさはどれか？
A高さ2〜3m、幹の太さ5〜10cm
B高さ10〜15m、幹の太さ30〜40cm
C高さ6〜7m、幹の太さ10〜20cm✓ 正解
D高さ20〜25m、幹の太さ50〜60cm
正解
C：高さ6〜7m、幹の太さ10〜20cm
解説
成木になると高さ6〜7m、幹の太さは10〜20cmになります。
分野解説：① チョコレートとは／カカオの魅力・生態・SDGs
チョコレートとカカオの基礎を幅広く扱う導入分野です。学名テオブロマ・カカオの意味やココアバターが体温より低い温度でとける理由、日陰樹を必要とするカカオの生態、発酵・乾燥の役割、カカオポッドの収穫といった栽培・一次加工の知識が問われます。あわせてアグロフォレストリーやアップサイクル、児童労働の予防、トレーサビリティなどSDGs・サステナビリティの話題も頻出です。カカオの魅力と社会的課題をセットで押さえることが得点の土台になります。
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チョコレート検定について
カカオとチョコの知識を証明
| 主催 | 株式会社 明治（チョコレート検定事務局） |
|---|---|
| 出題形式 | 4者択一形式100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 初級5,800円・中級6,800円（税込／併願は11,340円） |
| 合格基準 | 初級・中級とも正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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