⑤ スペイン・ポルトガル（イベリア半島）
ワイン検定シルバー 第420問
問題
マデイラワインの製造において太陽熱を利用して屋根裏部屋などで樽に入れたままゆっくりと加熱熟成させる製法を何と呼ぶか。
Aエストゥファ
Bカンテイロ✓ 正解
Cパッシート
Dクリオマセラシオン
正解
B：カンテイロ
解説
カンテイロは手間と時間がかかりますがより複雑で繊細な風味を引き出すため高級なマデイラに用いられます。
分野解説：⑤ スペイン・ポルトガル（イベリア半島）
スペインの格付け（DOCa・DO）と主要産地（リオハ・リベラ・デル・ドゥエロ・カバ）、テンプラニーリョを中心とした品種、シェリー酒の製法（ソレラシステム）を学ぶ分野です。ポルトガルではポートワインとマデイラの製造、ヴィーニョ・ヴェルデなどの軽快な白を整理。酒精強化ワインの本場として、独自の製法に注目です。
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ワイン検定シルバーについて
世界のワイン産地を体系的に学ぶ中級資格
| 主催 | 一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 16,500円（税込・受講料込み） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |