④ ドイツ・オーストリア
ワイン検定シルバー 第268問
問題
「粒選び」を意味し、過熟したブドウや貴腐ブドウを粒ごとに選別して造られる極甘口ワインはどれか。
Aベーレンアウスレーゼ✓ 正解
Bカビネット
Cシュペートレーゼ
Dアウスレーゼ
正解
A：ベーレンアウスレーゼ
解説
ベーレンアウスレーゼ(Beerenauslese)は過熟や貴腐化したブドウを一粒ずつ手摘みして造る甘口ワインです。
分野解説：④ ドイツ・オーストリア
ドイツの格付け制度（QbA・QmP・プレディカーツヴァイン6段階）と主要産地（モーゼル・ラインガウ・ファルツ）、リースリングを中心とした品種、貴腐ワインや遅摘みワインの製法を学ぶ分野です。オーストリアではグリューナー・フェルトリーナーやブラウフレンキッシュなどの固有品種、ヴァッハウやブルゲンラントの主要産地を整理します。冷涼地域ならではの白ワインが中心の分野です。
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ワイン検定シルバーについて
世界のワイン産地を体系的に学ぶ中級資格
| 主催 | 一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 16,500円（税込・受講料込み） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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