④ ドイツ・オーストリア
ワイン検定シルバー 第265問
問題
プレディカーツヴァインの中で、正常な収穫期に収穫された完熟ブドウから造られる最も軽やかなワインはどれか。
Aシュペートレーゼ
Bカビネット✓ 正解
Cアウスレーゼ
Dアイスヴァイン
正解
B：カビネット
解説
カビネット(Kabinett)は最も糖度が低い規定で、アルコール度数も低めの軽快な味わいが特徴です。
分野解説：④ ドイツ・オーストリア
ドイツの格付け制度（QbA・QmP・プレディカーツヴァイン6段階）と主要産地（モーゼル・ラインガウ・ファルツ）、リースリングを中心とした品種、貴腐ワインや遅摘みワインの製法を学ぶ分野です。オーストリアではグリューナー・フェルトリーナーやブラウフレンキッシュなどの固有品種、ヴァッハウやブルゲンラントの主要産地を整理します。冷涼地域ならではの白ワインが中心の分野です。
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ワイン検定シルバーについて
世界のワイン産地を体系的に学ぶ中級資格
| 主催 | 一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 16,500円（税込・受講料込み） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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