③ イタリア
ワイン検定シルバー 第193問
問題
ヴェネト州の高級赤ワインであるアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの特徴的な製法はどれか。
Aマセラシオン・カルボニック
B貴腐菌の付着
C陰干ししたブドウの使用✓ 正解
D酒精強化
正解
C：陰干ししたブドウの使用
解説
アマローネは収穫したブドウを数ヶ月間陰干しして糖度を高めてから発酵させる手間のかかるワインです。
分野解説：③ イタリア
イタリアの州別主要産地・DOCG/DOC制度・代表ワインを学ぶ分野です。ピエモンテ州（バローロ・バルバレスコ）、トスカーナ州（キャンティ・ブルネッロ・スーパータスカン）、ヴェネト州（ソアーヴェ・アマローネ）、シチリア州など20州ごとの個性的なワインを、ブドウ品種（サンジョヴェーゼ・ネッビオーロ等）と地域の組み合わせで覚えます。多様性が魅力の難関分野です。
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ワイン検定シルバーについて
世界のワイン産地を体系的に学ぶ中級資格
| 主催 | 一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 16,500円（税込・受講料込み） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |