⑦ 図鑑3（ナツメッグ〜わさび＋プロ級）
スパイス＆ハーブ検定 第257問
問題
マジョラムに関する記述のうち、誤っているものはどれか。
Aオレガノと似ているが、より甘く繊細な香りを持つ。
B羊肉やレバーなどにおいの強い食材の臭み消しには向いていない。✓ 正解
C墓の上にマジョラムが生えると、永遠の至福を享受している証と信じられた。
D古代ギリシア・ローマ時代では幸福のシンボルとされていた。
正解
B：羊肉やレバーなどにおいの強い食材の臭み消しには向いていない。
解説
羊肉、魚、レバーといったにおいの強い食材の臭み消しのためによく用いられます。
分野解説：⑦ 図鑑3（ナツメッグ〜わさび＋プロ級）
スパイス・ハーブ図鑑の第3弾で、ナツメッグからわさびまでと、一歩踏み込んだプロ級知識を扱う50問を収録しています。バジル・パセリなど葉物ハーブの種類や和名の由来、原産地・科名・利用部位に加え、品種の違いや細かな特徴を問う応用的な設問が増えます。基本の図鑑知識を固めたうえで、和名・エピソード・品種名まで一歩深く覚えることで、合格ラインからさらに上を狙える得点源になる分野です。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
スパイス＆ハーブ検定について
香りで世界を旅する検定
| 主催 | 公益財団法人 山崎香辛料振興財団（主催） |
|---|---|
| 出題形式 | 選択式（詳細な形式・問題数は公式サイトで要確認） |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 受験料は改定されるため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | 合格基準は公式サイトで要確認 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
スパイス＆ハーブ検定の関連記事
スパイス＆ハーブ検定の勉強法・合格のコツ【完全ガイド】
スパイス＆ハーブ検定に合格するための勉強法を徹底解説。山崎香辛料振興財団が主催する検定の出題範囲、歴史・基礎知識・料理・図鑑・暮らしの8分野の学習ポイント、3パターンの学習スケジュール、ケンテイラボでの演習方法までまとめました。
スパイス＆ハーブ検定の難易度・合格率は？勉強時間の目安を徹底分析
スパイス＆ハーブ検定の難易度・合格率・勉強時間の目安を徹底解説。山崎香辛料振興財団が主催する検定の出題傾向、難易度を構成する要素、受験者層の傾向、合格率を上げる5つのコツ、つまずきやすいポイント、他の食・飲料系資格との比較までまとめました。
スパイス＆ハーブ検定 特徴・活用 早見チートシート
スパイス＆ハーブ検定で頻出の要点を一気に整理。利用部位や科による分類、代表的なスパイス・ハーブの特徴、料理との相性、保存やハーブティーのコツまで、これだけは覚えたい早見表をコンパクトにまとめました。