⑥ 図鑑2（コリアンダー〜唐辛子）
スパイス＆ハーブ検定 第220問
問題
古代エジプトにおいてシナモン（カシア）が主要な薬剤として使われた用途はどれか。
A壁土の香りづけ
Bミイラの保存（防腐剤）✓ 正解
C王族の染料
D傷口の治療
正解
B：ミイラの保存（防腐剤）
解説
古代エジプトではミイラの保存のための防腐剤として重要な役割を果たしました。
分野解説：⑥ 図鑑2（コリアンダー〜唐辛子）
スパイス・ハーブ図鑑の第2弾で、コリアンダーから唐辛子までを扱う50問を収録しています。コリアンダー・サフラン・山椒（花椒）・シナモン・しょうが・スターアニス・唐辛子など、料理で使用頻度の高い種が中心です。科名・利用部位（サフランは雌しべ、シナモンは樹皮など）・原産地・特徴的な香りや辛みが問われます。似た香りや同じ科のものを比較しながら覚えると、選択肢のひっかけにも強くなります。
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スパイス＆ハーブ検定について
香りで世界を旅する検定
| 主催 | 公益財団法人 山崎香辛料振興財団（主催） |
|---|---|
| 出題形式 | 択一方式。3級50問・2級60問 |
| 試験時間 | 3級50分・2級60分 |
| 受験料 | 各級4,900円（税込）※3級・2級併願は8,800円 |
| 合格基準 | 各級とも正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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